1. 혼합, 포장 및 살균.
① 재료를 섞는다.
배합비에 따라 배양물을 고르게 저어줍니다. 배양물은 6~8시간 동안 미리 젖어야 하며 배양물은 표준으로 물로 포화될 수 있습니다. 수분을 측정하고 배양물의 수분함량 기준은 60%이다. 테스트하는 가장 쉬운 방법은 손으로 재료를 잡고 단단히 잡는 것입니다. 손가락 사이에 물 자국이 있지만 떨어지는 것은 아니며 수분 함량이 표준에 도달할 수 있습니다.
②배깅.
여건이 허락하면 포장 기계를 구입(또는 임대)할 수 있으며 혼합 배양 재료를 비닐 봉지에 포장할 수 있습니다. 기계 포장은 시간 절약, 노동 절약, 노동 절약, 포장 품질이 좋고 탄성이 적합하며 무게가 균일합니다. 수동 포장도 가능하지만 수동 포장은 느리고 조임이 다르기 때문에 기계보다 비용이 많이 들 수 있습니다.
③ 살균.
준비된 보일러와 용접된 철 화격자를 놓을 만큼 충분히 넓은 평평한 지역을 찾으십시오. 보일러와 화격자 사이의 거리는 2~3m입니다. 배치 후 다음 작업을 수행합니다.
A. 포장된 배양백을 화격자에 쌓습니다(지름 3m의 화격자에 최대 3000포를 넣을 수 있음). 가방을 배치하는 동안 가열될 가능성이 가장 적은 위치에 온도계 프로브를 놓습니다. 온실 필름으로 포장지를 덮으십시오. 지면과 접하는 온실필름의 원은 흙으로 다져져야 하며 밀폐가 기준이다. 간단한 살균 챔버가 구축됩니다.
B. 호스의 한쪽 끝은 대기 보일러의 공기 배출구에 연결되고 다른 쪽 끝은지면을 따라 화격자 하부에 삽입됩니다. 가장 좋은 삽입 위치는 화격자의 중심을 통과하는 것입니다. 삽입길이는 화격자의 지름에 가깝게 하는 것이 가장 좋으며, 삽입부에 작은 구멍을 불규칙하게 만드는 것이 좋다.
C. 보일러에 물을 넣고 석탄을 충전하고 점화합니다. 물이 끓은 후 증기는 공기 배출구에서 파이프를 통해 살균 챔버로 들어가고 파이프의 작은 구멍을 통해 고르게 방출됩니다. 온도계를 관찰하십시오. 멸균실의 온도가 100°C에 도달하면 12시간 동안 유지하고 퍼니스를 정지합니다. 냄비를 6~8시간 끓인 후 재료 봉지를 꺼내 뜨거울 때 온실로 운반한다.
2. 예방 접종.
접종은 온실로 운반되는 재료백의 온도가 28°C 이하로 떨어질 때 수행할 수 있습니다. 접종 과정에서 다음 사항에 주의해야 합니다.
①신발, 모자, 장갑 등 예방접종자 및 입소자가 입는 겉옷은 반드시 소독하여야 한다. 그리고 소독된 마스크(의료용으로 가장 좋은 것)를 착용하십시오.
② 모든 접종도구(칼, 주걱, 묶음줄)는 반드시 소독하여야 한다.
③ 접종 장소에 입장하여 접종 준비 전 접종 장소에서 착용한 장갑을 75% 알코올로 닦은 후 접종을 합니다.
④접종 시 세균이 재료 표면에 고르게 분포되어야 합니다. 접종 후 가방 입구를 즉시 묶어야하며 조임이 적절하고 틈이 공기에 들어갈 수 있으며 먼지 및 기타 파편이 뜨는 데 도움이되지 않습니다.
⑤ 접종 후 균백은 너무 높거나 빽빽하게 쌓지 않도록 하고 공간을 충분히 넓게 하여 분배하는 것이 좋다.
3. 박테리아에 영양을 공급합니다.
접종이 완료되면 식재가 재배기간에 진입하기 시작하며 재배기간 동안 다음 사항을 숙지하여야 한다.
① 막 접종한 균백은 온도 변화를 주의 깊게 관찰할 필요가 있다. 배양 기간은 열을 방출하고 박테리아 백의 온도를 증가시키는 배양 물질의 발효 과정입니다. 온도가 30°C를 초과하면 화상 박테리아가 발생합니다. , 즉, 고온은 박테리아를 태워 죽게 할 것입니다. 관찰하는 동안 박테리아 백의 온도가 28 ° C를 초과하는 것으로 확인되면 즉시 환기 및 냉각해야하며 쌓인 재료 백을 뒤집어 온도를 발산해야합니다. 응급 상황에서는 박테리아를 제거할 수 있습니다.
② 재배기간 동안 사육장의 온도는 20~25℃, 바람직하게는 22~25℃를 유지한다. 이 온도는 균사체의 발아 및 생육에 가장 적합하고 균사체가 강하게 자라고 사료 공급 속도가 빠릅니다. 온도가 너무 높으면 환기시켜 온도를 낮추거나 보온 높이를 낮추고 롤업하여 식히십시오.
③재배기간 중 축사내의 공기는 70%정도 유지하여야 하며, 이보다 습도가 낮을 경우 제때에 습도를 분무하여 가습하여야 한다. 단, 75%를 초과하지 마십시오. 습도가 너무 높으면 고온이 발생하면 박테리아가 활성화되어 가방이 박테리아에 쉽게 감염됩니다.
④재배기간 중에는 가능한 한 암실을 어둡게 유지한다. 균사체는 어둠 속에서 정상적으로 자랄 수 있습니다. 빛이 너무 강하면 균사체의 성장을 억제합니다.
⑤ 재배기간 동안 환기를 너무 자주 하지 않아야 한다. 균사체의 성장을 촉진하기 위해 창고에 일정 농도의 이산화탄소가 있습니다. 일반적으로 정오에 30분 정도 환기를 시키면 충분합니다.
4. 결실.
배양 기간은 일반적으로 약 28-35일입니다. 이때 균사체는 곰팡이 주머니로 가득 차 있습니다. 균사체 수가 90% 이상이면 균사 주머니를 열어 결실 준비를 할 수 있으며 파종은 결실 기간에 들어갑니다. . 결실기에는 다음과 같은 관리를 하여야 한다.
①초기에는 온도변화를 조절하고 온도차를 높여 균사체의 발아를 촉진한다. 낮에는 보온 담요의 높이를 높이고 조명을 높입니다. 창고의 온도를 27~28°C(28°C 이하)로 높입니다. 밤에는 환기를 통해 온도를 약 18°C로 낮추십시오. 이렇게 하면 약 1주일이면 균백의 윗부분이 채워집니다. 원시는 표면에 나타나며 이 때 성장은 2단계로 나뉜다.
A, 뽕나무 시대. 즉, 자루재 표면의 원기는 백색의 입상으로 촘촘하게 배열되어 있어 꼭 뽕나무처럼 보이기 때문에 뽕나무 단계라고 한다.
B, 산호 시대. 뽕나무기에서 생육 5~7일 후 하얀 알갱이가 자라서 높이가 고르지 않은 짧은 줄기가 되고 모여서 산호를 닮아 산호기라고 합니다.
다. 2~3일 동안 산호초가 나타난 후 느타리버섯의 형태가 나타난다. 2~3일 더 지나면 따실 수 있습니다.
②결실기에는 헛간내의 상대습도를 85% 내외로 유지하여야 자실체의 생육에 적합하다.
③ 결실기에는 산란광이 약한 곳에서 헛간이 되도록 조명을 조절한다.
④ 결실기에는 헛간에서 환기를 높여 헛간 안의 공기가 신선하고 자실체가 호흡하기 위해 소비하는 산소 공급을 보장하기에 충분한 산소를 포함하도록 합니다.
5. 따기.
Pleurotus ostreatus는 형성 후 2~3일 후에 따기가 가능하며, 파종 과정은 따기 기간에 들어갑니다. 피킹 기간 동안 다음 사항에 유의해야 합니다.
① 따기 전날에는 가습을 중지한다. 이것은 수확한 버섯의 수분 함량을 줄이고 유연성을 향상시키며 운송을 용이하게 하고 저장 수명을 연장할 수 있습니다.
② 따실 때 기술은 가볍고 안정적이어야 하며, 생육상태에서 새로 생긴 새싹과 어린 버섯을 다치게 하지 않는다.
Pleurotus ostreatus의 재배는 식재 주기에 오랜 시간이 걸립니다. 일반적으로 박테리아 백은 올해 10월에 헛간으로 들어가고 이듬해 6부까지는 끝나지 않습니다. 7~8개월이 소요됩니다. 혹독한 겨울과 더운 여름을 겪었습니다. 통풍구, 문 및 기타 장소에 방충망을 설치하고 창고에 접착 보드 및 살충 조명을 설치하여 버섯 모기, 버섯 파리, 쓸개 모기 및 기타 해충 및 그 해충을 방지하십시오..
